Zatímco u některých potravin nezaváháme a než je naservírujeme, dopřejeme jim pořádnou lázeň nebo sprchu pod proudem tekoucí vody.U některých potravin není potřeba je umýt tak zjevná. Které potraviny bychom měli umýt vždy a které žádnou zvláštní pozornost nepotřebují?
Potraviny vyžadující umytí
Ovoce a zelenina
Přineseme si z obchodu jakékoli ovoce či zeleninu, než se do nich pustíme, měli bychom je vždy umýt proudem čisté vody. Odstraníme z nich nejen nečistoty, ale i bakterie, které na jinak zdravých plodech žijí a které by našemu tělu dvakrát neprospěly.
Omýt je potřeba i plody, které před konzumací loupeme (citrusy, meloun, okurka, avokádo…). Proč? Při loupání nebo krájení se mohou bakterie dostat ze slupky dovnitř a tedy při jídle do našeho organismu.
Fazole a konzervy
Rýže
U rýže, která se vaří, nás nemusejí ani tak trápit případné bakterie, které by se na zrncích usadily (během varu zahynou), ale spíše nečistoty a především škrob. Proč se vyplatí škrob z rýže odstranit? Toužíte-li po nadýchané a neslepené příloze, není škrob uchycený na zrníčcích náš spojenec. A tak příslušnou porci rýže nasypeme do síta a předtím, než ji vložíte do hrnce, ji pečlivě propláchneme pod proudem tekoucí vody.
Plechovky s nápoji
Povrch plechovky je pokrytý prachem, nečistotami, bakteriemi, viry… Prostě to není nic, s čím by naše ústa musela přijít do styku. A i když nápoj přeléváme z plechovky do sklenice, omyjme ji. Tekutina přijde do styku s povrchem plechovky a absorbuje nečistoty, které si do sklenice nalijeme.
Potraviny, které mýt nemusíme
Syrové maso
Spousta z nás si z domova odnesla „pěkný“ zvyk, omývat například kuře pod tekoucí vodou předtím, než jej začneme péct. Ale tento zvyk nám spíše škodí, než prospívá. Jak to? Tekoucí voda se rozstřikuje po kuchyni a spolu s ní létají všechny ty bakterie, kterých se chcete mytím zbavit, na vaši linku, nádobí, ale i do našeho obličeje a na oblečení. Prostě omývání syrového masa je chyba, která se může vymstít nepěknou otravou. Pokud se bojíte, co na povrchu masa žije, můžu vás uklidnit – prakticky nic, co by přežilo pečení či vaření.
Vajíčka
Pokud budeme drhnout pod vodou vajíčka, zbavíte je přirozeného ochranného filmu, který je udržuje čerstvá a snižuje jejich kazivost. Jestliže ale vejce tohoto „povlaku“ zbavíme, může se stát, že budeme za pár dní rozbíjet jednoho pukavce za druhým.
Těstoviny
Těstoviny bychom před vařením omývat neměli. Propláchnutím nezamezíte některým typům těstovin, aby se k sobě lepily.
Díky za článek, no docela by mě zajímalo jaký to může mít vliv na konzumaci, když by jsme potraviny které mají klasický v supermarketech jako, papriky, okurky, salát, atd.. na dlouhodobou konzumaci. Jinak co se týká potravin a třeba skladování tak my skladujem v takových https://www.bekuplast.com/cz/produkty/rady-kontejneru/ přepravkách ve sklepě. Teda co si vypěstujeme na zahrádce, i když toho není moc. Tak aspoň tak máme nějaký vlastní bio potraviny. A za to jsem moc ráda.